日記:インスタントコーヒー
たまには普通の話題で。
今回は「エグ味の無い、あっさりとしたインスタントコーヒーの作り方」です。
僕はコーヒー通でもないですし。
後味のエグ味が好きではありません。
「エグ味こそが本当のコーヒーの味なんだ(-公- )」と言われても、エグ味だけ無い状態が自分にとってはベスト。
インスタントコーヒーは、開封後数日でもう味は変わってしまい、エグ味も出だしますが。
そのエグ味を消す方法は、細粒の水分飛ばし。
飲む時に塩を少し入れるとエグ味も和らぐと言いますが、液体に溶かす前に何とかしてしまえば、塩を入れる必要も無くなるという訳です。
作り方は簡単。
細粒状のインスタントコーヒーを、粉末状になる様にある程度、ゴリゴリと潰します。
潰し終わったら、粉末状態の物を銀紙に乗せてトースターへ。
水気を飛ばしたら、後は普通に溶かすだけです。
粉末にし、熱処理をした事によってサラっとした口当たりになり。
雑味も消えるので、後味もスッキリとした物になります。
トースターでやる時の注意点は、時間。
やってみると分かると思いますが。
製品によるんでしょうか。
時間が長過ぎると、粉が溶けて固まってしまいます。
こうなるとダメですし、やり過ぎると香りも損なわれるので、そこら辺は自分で調節するしかありません。
面倒でなければ、フライパンでやるとか。
それ程手間のかかる物でもないですし、ものの数分で終わるので、一度試してみてはいかがでしょうか。



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